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小型啤酒设备之二氧化碳回收率的提高

人气: 发表时间:2024-02-18 14:31:17

     啤酒的酿造过程中会产生二氧化碳,这对于我们都不太陌生,二氧化碳的回收对于啤酒来说是一个很重要的事情,那么在操作过程中我们该如何提高这个二氧化碳的回收率呢?接下来麦德氏啤酒设备小编就来给大家讲一讲。

一、发酵罐排出的二氧化碳的淳度在99.7%以上的就可以开始回收了,也可以先回收气相,等到99.9%了再回收液相,这两种方式都是可以的。

小型啤酒设备之二氧化碳回收率的提高(图1)

二、发酵罐装麦汁量不能太过于少,应该让有校容积到85%左右的时候,有校容积小,可以延长排放的时间。

三、采用高农稀释工艺的方式,可以提高单位浸出物的二氧化碳回收量,因为不管麦汁浓度的高低,基本上都是要在降低1.5个外观糖度的时候才回收二氧化碳,麦汁浓度越高,相对排放量越少,这两个是相对的。

四、发酵罐在啤酒过滤结束之后,对空罐气使用水进行置换回收,可以直接带压进行置换回收,对于一个满容积300立方的发酵罐来说,压力降到0以后,仍然是可以回收二氧化碳的。

五、清酒罐尽量使用带压酸洗的方式,不排除清酒罐中的二氧化碳。

六、清酒罐减洗之前,可以先用水置换二氧化碳,清洗之后,再用水置换空气,之后用二氧化碳置换水,需要把罐内的空气全部给赶尽,否则的话对二氧化碳的平衡方面是会产生影响的。

七、脱氧水罐也是要纳入到二氧化碳平衡西统里面的,脱氧水的备压是需要使用二氧化碳的,再进水过程的时候,按照要求把排出的二氧化碳收集到平衡罐里面,不能对空进行排放,脱氧水罐尽量要使用带压酸洗,尽可能的避免二氧化碳的损失。

八、调控清酒罐过滤酒和装酒过程中的备压,一定要维持在0.10Mpa左右。

小型啤酒设备之二氧化碳回收率的提高(图2)

九、清酒罐送酒需要使用到泵送,灌装车间是要调控酒缸备压,也要保障在低压下能够到等压灌装,这样做既不冒酒的同时又能减少二氧化碳的损耗。

  以上就是关于如何提高二氧化碳回收率的一些简单介绍,希望能帮到朋友们,想要深入了解的朋友,可以随时留言或直接联系小编,从事精酿啤酒自酿的朋友们,您还想了解哪方面的信息,记得留言给我,麦德氏啤酒设备厂家小编会持续给大家带来更多分享哦!

 


 

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