麦德氏啤酒设备之自酿啤酒设备的注意事项

郑州麦德氏啤酒设备厂家是国内较早做啤酒设备的企业，主要经营业务有精酿啤酒设备生产，酿酒技术培训，酿酒原料供应，开展直营业务10年，一直高标准、高品质要求自己，以诚信为本，以质量求生存，坚持以最优质的国标版304食品级不锈钢，为设备原材料保证设备质量，精益求精，确保酒口感的稳定性以及延长设备使用寿命，国家级酿酒师保证客户的酿酒技术，长期高效的跟进式指导服务，保证客户朋友们的酿酒技术，及时掌握行业最前沿信息。

自酿啤酒设备适用于各种啤酒屋、酒吧KTV、火锅店、大排档、烤肉店等等，可以说几乎适用于任何场景，另外餐饮+精酿啤酒的经营模式也在慢慢融入市场，精酿鲜啤以其独特的风味、色泽、健康广受市场的推崇和认可。越来越多的朋友加入到精酿啤酒行业中来，但大多数人都是小白，没有经验，对这个行业了解不多。啤酒酿造过程中的卫生及清洁工作是很重要的。那在自酿啤酒设备的使用中我们都要注意哪些内容呢？接下来麦德氏小编就给大家聊一聊。

1、自酿啤酒设备清洗时禁止使用含C1-洗涤剂或是消毒剂。

2、如果长时间不用时，请在停用设备前将设备彻底清洗一遍，待水流净后，封闭各阀门。

3、自酿啤酒设备要定期进行各电机的检查，泵接线及接地情况，保证接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况，搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所以各泵不得空转、反转、发现泵有渗漏情况应及时更换泵密封。

4、要经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传送皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。

5、要经常检查蒸汽加热设备的各压力表、安全阀是否正常，并保证疏水阀畅通；不到规定的液位，切记不要开启加热！设备运行时，蒸汽，麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志，以免烫伤。

6、过滤时禁止大流量抽取麦汁，破坏筛板。设备不用时筛板上面不得放压重物，以免造成筛板变形。设备运行时保证各机械部分运行平稳。

7、随时检查板式换热器是否有渗漏，泄露，串液现象，如果有发现要立即检修。

8、随时注意碱水罐内的碱水浓度，如果发现碱水浓度过低或者过于浑浊，便不能用于洗涤要及时更换。

9、随时检查各管道阀门，如果发现有渗漏情况要及时修理或更换。

10、要经常检查配电盘上的仪表指示情况，对于数字温控表温度校正时可用水yin（或酒精）温度计标定温度，以确保工艺参数的准确性。

11、糖化设备每次使用完毕后都应该及时用水冲洗干净，糖化管道、板式换热器及麦汁管道也都要清洗干净。

12、自酿啤酒设备的各种管道，如降温管路、排气管等，严禁抓扶攀爬。

13、自酿啤酒设备停机检修时，应该断电断汽并悬挂警示标志。

以上就是关于自酿啤酒设备在使用中应该注意的事项，看似很小的事情，但都有可能因为忽视而造成不必要的麻烦，影响设备正常运转，安全无小事！所以还是要注意的。

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