郑州麦德氏啤酒酿造技术有限公司

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麦德氏啤酒设备厂家教您如何清洗自酿啤酒设备

人气: 发表时间:2021-08-10 16:09:10
麦德氏精酿啤酒是时下年轻消费群体的又一首选健康饮品,选择风味特别且富于创新的精酿鲜啤,开始成为一种新的消费潮流。麦德氏坚持以麦芽、啤酒花、酵母、纯净水为原料酿造,只做精酿 不做工业水啤。每一滴都源于酿造高要求 无添加 自然香醇 口感纯正。 精酿鲜啤项目小投资、高回报,操作简单1人就能干,合作模式灵活,多种经营模式任意选择,经验复制照搬,帮您快速提升营业额。那么我们在日常经营中如何进行啤酒设备的维护与清洗呢,我们一起来学习下。
在日常营业中自酿啤酒设备的安全自然是不可缺少的,我们要保证啤酒设备的干净卫生,对于自酿啤酒设备的清洗杀菌自然是不可少的,那么设备的日常清洗维护是怎样完成的呢?
首先我们先了解下啤酒生产过程中所需要用到的主要设备,包括糖化罐、发酵罐、粉碎机、冷麦汁输送管道、麦汁冷却器、啤酒过渡机、醉母添加泵、啤酒输送管道、清酒罐、灌装机以及生产所用到的各种管件等等。
在我们精酿啤酒设备的生产中,啤酒设备被广泛应用在小酒馆、啤酒屋、酒吧KTV、餐饮店等场所,每次做酒前,做酒后,都需要对自酿啤酒设备进行彻底清洁,保证干净卫生,保证食品安全。那精酿啤酒设备怎么清洁才更好呢?
麦德氏啤酒设备厂家教您如何清洗自酿啤酒设备(图1)
1、洗罐器的最底部应当留一个孔,使清洗器内部不留残液。
2、采用旋转喷射型洗罐器时应当能自动检测自转情况,并定期人工检查。
3、高于清洗器的部位应当通过多对清洗器喷嘴的调整,使其得到可靠的清洗。
4、清洗开始前,要用空气将罐内的二氧化碳排出,可避免碱液吸收清洗时二氧化碳,罐内形成真空而造成罐的损伤。
5、对于容量大的罐体,清洗液的温度不能超过45度,否则形成的真空或温度的大幅波动会损坏罐体。
6、清洗液回收并的流量应当比洗涤泵高(约25%),否则罐就会被淹没。
7、发酵罐每使用3次,可在碱液之后加一道1%硝酸酸洗过程,以去除啤酒石。
清洗的时候要尽可能地去除掉罐体、管道和设备表面上的污物。若清洗杀菌不彻底,设备内壁残存的积垢和徽生物的繁殖容易削弱杀菌剂的作用。酵母和麦芽中的蛋白类杂质、酒花以及啤酒石等,由于受静电等因素作用,这些污物在设备内璧表面形成沉积,使设备表面变得粗糙不平整,并给微生物生长提供了栖身之地,所以洗涤时必须去除微生物菌落。因为杀菌剂适用于表面杀菌,对内部存活的细菌作用相对较小,容易造成再次污染。所以啤酒设备的日常清洗维护是很重要的,有效的清洗维护能保证食品安全的同时增加设备的使用寿命。麦德氏啤酒设备采用食品级304不锈钢整张材料,板面平整光滑易清洗,避免细菌滋生,更能有效避免脱焊导致设备漏气漏水,延长设备使用寿命,麦德氏精酿啤酒设备设计使用寿命20年以上,质保10年,终身维修。十年良心企业,品质保障,放心购买,售后无忧。
麦德氏精酿啤酒项目小投资、高回报,操作简单1人就能干,厂家直销,合作模式灵活,多种经营模式任意选择,经验复制照搬,快速提升营业额
微型店:小区综合体、乡镇商业区等
创业店:小平米起步,投资更小,经营更自由
标准店:多元化产品,选择更多,款款出彩,多元化模式发展
区域代理:品类丰富多样,不愁客源,四季售卖,多元化模式发展
开店流程五步骤:
第一步:了解麦德氏 实地考察  洽谈品酒
第二步:签订合同   确认定向  开店申请
第三步:店址评估   市场调查  消费评估
第四步:开业准备   人员培训  设备调试
第五步:开店运营   日常运营  店铺管理
麦德氏服务支持:
1、麦德氏拥有10年直营经验,有丰富的店铺选址、装修设计、运营管理、市场营销经验, 公司提供全方位360°持续性指导服务。
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3、公司商标免费授权使用。
4、设备出厂前进行全面严格的试压、试水,确认无误才能出厂。
5、技术人员跟随设备一起免费上门安装、调试,让您轻松开店,放心经营。
6、专业酿酒师上门一对一手把手教学,学会为止,保证酿酒技术培训品质。
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